Merluza con almejas (Horno)

4 personas

1 minutos + 40 minutos horno

Ingredientes:

• 1kg. de merluza fresca en rodajas
• 1/2 kg. de almejas
• 70 aceite de oliva
• 50 de coñac
• Azafrán en polvo
• Nuez moscada
• 1 pastilla de avecrem de pescado
• Perejil
• Sal
• Laurel
• 2 cebollas

Preparación:

Dejamos las almejas en agua con sal y reservamos. Cortamos las cebollas en rodajas muy finas y la colocamos en la bandeja que vamos a preparar el plato. Salpimentamos la merluza y la colocamos sobre las rodajas de cebolla, reservamos. Colocamos todos los ingredientes en el vaso  y programamos 10-15 sg. vel. 5. Vemos que está todo bien triturado y ligado, reservamos. Lavamos bien las almejas y ponemos junto a la merluza.
Vertemos el líquido resultante del vaso sobre el pescado y las almejas. Metemos en el horno previamente  precalentado unos 40 minutos a 180º.

Sacamos y servimos. Simplemente espectacular muy rico con un sabor especial. Una comida sana y ligera apta para cualquier dieta.

Nota: La thermomix solo se usa para triturar una mezcla, nada más. El resto es horno. Las almejas y las rodajas de merluza las eché a ojo.

Puede ir combinada con:

Link: http://lostragaldabas.blogspot.com/2011/02/merluza-con-almejas-al-horno.html