Champiñones como limpiarlos

Los champiñones deben lavarse enteros debajo del grifo, nunca sumergidos en agua y luego secarlos muy bien con papel absorvente de cocina para que no suelten un exceso de líquido durante su cocinado, así además, no se ennegrecen y no hace falta añadirles nada de zumo de limón, que les come su sabor.