Provopizza

2 personas

 

30 min levado + 25  min horno

  
INGREDIENTES
• 50 gr. de leche
• 50 gr. de agua
• 25 gr. de aceite
• 1/2 cucharadita de sal
• 15gr de levadura fresca
• 200 gr. de harina de fuerza
• queso provolone
• orégano
• bacon, jamón, champiñones, rodajas o dados de tomate... o cualquier ingrediente al gusto (Yo sólo le puse el queso)

PREPARACIÓN

1. Verter los líquidos de la masa y la sal en el vaso y programar 1 minuto, a temperatura 37º, velocidad 4.
2. Añadir la levadura fresca y programar  1 minuto, a temperatura 37º, velocidad 4. Si la levadura la hemos añadido congelada, ponerlo  1:30 minutos hasta que esté totalmente disuelto.
3.  Añadir la harina y amasar 1 minuto a velocidad espiga. Dejar reposar dentro del vaso unos 30 minutos.
4. Retirar la masa del vaso y vuelve a amasar un poco con las manos para que pierda el aire.
5. Extender la masa con el rodillo
6. Poner sobre el molde apto para horno y del tamaño aproximado del provolone, añadirlo y espolvorear con orégano.
7. Añadir si lo deseas el ingrediente a tu gusto: bacon, jamón, champiñones, rodajas o dados de tomate...
8. Hornear en el horno precalentado arriba y abajo a 210º de 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada, en el nivel 2 del horno.

Nota: Ha estado muy rica. Con la cantidad de ingredientes de la receta sale para 2 personas.

Nota:

Combinada con:

Link:

Fideuá (Maria)

4 personas

40 minutos

Ingredientes:
 150 g de almejas. 

 Para el caldo 30 g de aceite de oliva virgen extra.
 150 g de gambas.
 500 g de agua.
 1 diente ajo.
 1 cucharada de ñora picada.
 50 g de aceite de oliva virgen extra.
 70 g de cebolla.
 50 g de pimiento rojo.
 50 g de pimiento verde.
 50 g de tomate natural triturado.
 250 g atún fresco en trozos pequeños.
 250 g de sepia en tiras.

Para terminar:  Sal al gusto. Azafrán al gusto.
 250 g de fideos para fideuá 
Preparación:1. Poner almejas en agua fría con sal para que echen la arena, durante 30 minutos.
2. Para hacer el caldo: pele las gambas, reserve los cuerpos y ponga las cabezas y cáscaras en el vaso con 30 g de aceite. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. A continuación incorpore el medio litro de agua y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuele y reserve. Lave y seque bien el vaso.
3. Para hacer el sofrito: ponga en el vaso la ñora y el diente de ajo y programe 8 segundos en velocidades 7-9 progresivamente. Vierta en un bol y reserve.
4. A continuación, ponga en el vaso los 50 g de aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando falte 1 minuto, incorpore la ñora y el ajo picados a través del bocal.
5. Mientras tanto enjuague bien las almejas y póngalas en el recipiente Varoma. Reserve.
6. Añada al vaso la cebolla y los pimientos, trocéelos 5 segundos en velocidad 4. Después ponga la mariposa en las cuchillas, incorpore el tomate y programe 10 minutos temperatura Varoma, velocidad 1, colocando el recipiente Varoma con las almejas encima de la tapadera.
7. Acabado el tiempo, compruebe si se han abierto las almejas, retire el recipiente y reserve. A continuación añada el atún cortado en trozos y la sepia en tiras. Programe 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
8. Para terminar: agregue el caldo reservado, la sal y el azafrán, programando 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad1. Cuando hierva, añada los fideos y programe el tiempo que indique el paquete, temperatura 100 º, velocidad 1. En el último minuto incorpore los cuerpos de las gambas y las almejas reservadas a través del bocal. Deje reposar 5 minutos y sirva inmediatamente.

Nota:

Combinada con: All i oli

Link: Abecedario Maria

Macarrones con carne - Mejor receta. (Todo a la vez o Macarrones en cazo)

2 personas

40 minutos

MACARRONES CON CARNE PICADA

Ingredientes:

1 cebolla
1 zanahoria
60 grs. de aceite de oliva
200 gr tomate triturado natural
sal
orégano
100 grs. de carne picada
325 grs. de agua
220 grs. de macarrones

Preparación:

0. Lo mejor, es cocer los macarrones en una olla a parte: Poner agua en una olla y un chorrito de aceite y cuando hierva añadir los macarrones y dejar los minutos que indique la bolsa, normalmente 7 minutos).

1.- Poner en el vaso la cebolla partida en cuartos y trocear unos 6 segundos, velocidad 4. Poner en el vaso la zanahoria partida en cuartos y trocear unos 6 segundos, velocidad 4. Colocar la mariposa, añadir el aceite y programar, 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

2.- Incorporar el tomate junto con la sal y el orégano, sofreir todo 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3.- Acabado el tiempo, agregar la carne, y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4.- Añadir el agua y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo, añadir los macarrones y programar el tiempo que indique el paquete de pasta, normalmente entre 8 y 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5.- Servir con queso rallado.

Nota: Los macarrones salen destrozados de las cuchillas (y eso que se pone la mariposa y el giro a la izquierda). Lo mejor es hacer la carne y salsa con la TX y mientras tanto poner los macarrones a cocer en una olla (poner agua y un chorrito de aceite y cuando hierva añadir los macarrones y dejar los minutos que indique la bolsa, normalmente 7 minutos).

Puede ir combinada con:

Link: http://thermomixeros.superforo.net/t125-macarrones-con-carne-o-atun

Macarrones con carne (Hervir macarrones en TX)

2 personas

60 minutos

Ingredientes:

70 gr. Aceite
1 cebolla grande
100 gr de carne picada de ternera
200 gr de tomate triturado
210 gr de macarrones
750 ml de agua

Hervir macarrones en TX:
* Hervir el agua con un poco de sal y aceite en el vaso, 7 min, 100º vel. 1.
* Agregar la pasta por el bocal del cubilete y cocerla durante 12 min., 100º vel. cuchara. Escurrir y reservar

Hacer salsa de macarrones en TX:
* Picar la cebolla en el vaso a vel. 4 durante 10 s. Añadir el aceite y calentarlo durante 3 min. A 100º vel. 3. Dejar pochar la cebolla durante 10min, 100º vel. 1. Poner el cestillo sobre la tapa.
* Poner las mariposas, añadir la carne picada y sofreírla 10 min. 100º vel. 1. Poner el cestillo.
* Añadir el tomate y salpimentar y dejar durante 15 min. 100º vel. 1. Poner el cestillo.
* Agregar el sofrito al bol donde se ha reservado la pasta, nunca mezclarlo en la TX porque se destroza.
* Agregar la pasta al sofrito a temperatura Varoma, 4 min., vel. cuchara. (se destroza).

Nota: Ocupa demasiado tiempo hacerlos. Mejor cocer los macarrones en una olla mientras hacemos la salsa.


Puede ir combinada con:

Link: http://miscocinitas.espacioblog.com/post/2007/10/16/macarrones-con-carne-y-tomate

PASTA, ARROZ, VERDURAS, SOPAS, CREMAS

NOMBRE RECETA

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Fideua (Maria)

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Macarrones (menos tiempo)

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Macarrones (tiempo excesivo)

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Arroz:
Paella

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Verduras:
Crema de champiñones

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