Huevo hilado

4 personas

15 minutos

INGREDIENTES

600 g de azúcar

200 g de agua

9 yemas de huevo separadas de las claras

PREPARACIÓN

Se pone en el vaso el agua con el azúcar. Se programan 15 minutos temperatura 100º velocidad 2. Se le pone una cucharadita de yema en el agua para que no haga espuma.

Cuando este el almíbar hecho se pone 2 minutos en 100º, se incorporan las yemas por un colador que caiga un hilito fino, después se cuela por el cestillo y se le echa un chorro de agua fría para que se despeguen. No mucha cantidad de agua para que no pierda el dulzor.

Nota:

Combinada con:

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Huevos Duros

X personas

20 minutos

 

Ingredientes

Agua y huevos.

Preparación

Para cocer huevos en la thermomix basta con poner 1 litro de agua, introducir el cestillo y poner los huevos. A continuacion ponemos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Cuando termine sacamos el cestillo con la espatula, teniendo cuidado con el vapor

Nota:

Puede ir combinada con:

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