KEBAB de Pollo

Ingredientes:
500gr de pollo (o cordero, cerdo, ternera)

para el adobo:
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de curcuma
- 30gr de mostaza a la antigua
- 10gr de tomate frito
- 1 cayena
- sal

acompañar para servir de:
- tomate troceado
- cebolla troceada
- lechuga troceada

Preparación:

1. Prepara el adobo: pica la cebolla a velocidad progresiva 5-7-9.
2. Agrega el resto de ingredientes y mezcla 15 segundos a velocidad 6.
3. Pon sobre el pollo cortado a trocitos pequeños (o al gusto) y deja macerar un mínimo de tres horas, mejor de un día para otro.
4. Pon 10gr de aceite de oliva en el vaso, echa el pollo en adobo y programa 7 minutos a 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. (Si queda demasiado líquido, puedes poner 3 minutos más, sin cubilete)

Acompañarlo de la receta de Pan de Pita y de la salsa de yogurt.

Nota: No es realmente kebab de pollo, porque la salsa de adobo es amarilla, pero es una carne con salsa muy rica.

Combinada con: Pan de pita

Link:

ALITAS DE POLLO EN SALSA DE SOJA, MIEL Y LIMÓN

4 personas

40 minutos  + 30 de reposo

INGREDIENTES

5-6 dientes de ajo

50gr de zumo de limón

70gr de miel

70gr de salsa de soja 

50gr de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

pimienta negra

1 kg de alitas de pollo

PREPARACIÓN

1. Pon los ajos en el vaso y trocea programando 4 segundos, velocidad 5.
2. Agrega todos los ingredientes excepto las alitas de pollo y mezcla 5 segundos en velocidad 5.
3. Mete las alitas en un bol con la salsa del vaso y deja marinar como mínimo 30 minutos, mejor si es más tiempo
4. Vierte todo en el vaso  y programa 25 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5. Retira el cubilete y programa 10 minutos, varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda para reducir la salsa 

Nota: La salsa tiene un sabor muy rico.

Combinada con:

Link:

Pollo con almendras y arroz 3 delicias

3 personas

 

40 min pollo + 15 min arroz

Ingredientes

70 gr. de aceite de oliva
300 gr. de cebolla
400 gr. de pechuga de pollo troceada
100 gr. de almendras tostadas y peladas
 80 gr. de salsa de soja
 sal y pimienta

Preparación

1.     Echamos la cebollas cortadas en cuartos, en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 4. Reservamos en un bol.

2.     Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el aceite. Programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Aprovechamos para pelar y cortar las zanahorias del arroz 3 delicias.

3.     Añadimos la cebolla reservada y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y ponemos el recipiente varoma con las zanahorias y los guisantes del arroz 3 delicias.

4.     Mientras, cortamos las pechugas en trozos y las salpimentamos, también hacemos la tortilla para el arroz 3 delicias y cortamos el jamón (si no da tiempo, lo hacemos en los próximos 15 minutos).

5.     Pasado este tiempo, retiramos el recipiente varoma e incorporamos en el vaso los trozos de pollo y programamos otros 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

6.     Añadimos las almendras y la salsa de soja y programamos otros 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Arroz:

1. Añadimos el ajo, 50 gr aceite, ponemos el cestillo y dentro el arroz , 800gr agua y la sal, programamos 15 min, temperatura varoma, v.4. Remueve 2 o 3 veces con espátula.
2. Quitamos el cestillo, aclaramos el arroz con abundante agua fría, escurrimos y lo volcamos en un bol.

Nota: A mí me ha gustado, mi marido dice que le gustaría con más caldo, que se podría añadir agua para que tuviera más jugo.

Combinada con: Arroz 3 delicias

Link: Recetas de internet

Strogonoff

2 personas

35 minutos

INGREDIENTES:

·         2 solomillos

·         1 cebolla (grandecita)

·         250 gramosde champiñones

·         1 cucharada sopera de mostaza de Dijón

·         250 gramosde nata de cocina

·         ( si no quiere nata, sustituir por 1 yogur natural)

·         60 gramos de aceite

·         Pimienta negra en polvo

·         Sal

·         1 chorreón de brandy

·         Unas gotas de tabasco

·         (al gusto / opcional)

PREPARACIÓN:

1.      Poner el aceite en el vaso Thermomix y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

2.      Mientras se caliente, hacer los solomillos a medallones de 1 centímetro de grosor, o a tiras, si nos gusta más, y salpimentar.

3.      Poner los solomillos en el vaso Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Durante el transcurso añadir un chorreón de brandy. Finalizado el tiempo sacar la carne y reservar.

4.      Si lo deseamos, podemos dorar la carne en una sartén con aceite caliente, para que coja pronto el color y así quede jugoso por dentro. Agregar un chorreón de brandy y después sacar y reservar. Podemos aprovechar este aceite cuando friamos en la Thermomix la cebolla, los champiñones y demás.

5.      Introducir la cebolla en 4 ó 5 trozos y troceamos durante 2 segundos a velocidad 5. Con la ayuda de la espátula bajamos lo que ha quedado en las paredes.

6.      Si vemos que está escaso de aceite, añadir un poquito más y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

7.      Añadir los champiñones, ya lavados y laminados. Mezclar bien con la espátula y programar 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

8.      Incorporar la mostaza, la pimienta, el tabasco (si lo hay), un poquito de sal y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

9.      Añadir la nata y programar 5 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

10.  Incorporar los solomillos reservados, con el jugo que hayan soltado y programamos 3 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

11.  Comprobar la sazón por si hay que rectificar y listo para servir.

Nota:  No he puesto ni brandy, ni tabasco. La carne la he hecho en una sarten a parte para darme más prisa y para qu eno se deshiciera con las cuchillas.

Combinada con: Arroz blanco

Link: http://www.robotcocinamallorca.com/recetas/S201007282154237872292473.htm

Berenjenas rellenas de carne

4 personas

65 minutos

INGREDIENTES

- 3 berenjenas
- 400 gr de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de aceite de oliva
- 300 gr de tomate frito o triturado

- sal
- queso rallado para gratinar


PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso Thermomix los 500 g de agua y programar 7 minutos, temperatura Varoma a velocidad 2. 

2. Mientras tanto, lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad y les hacemos varios cortes en diagonal en uno y en otro sentido pero sin llegar a romper la piel, así: y las colocamos en el recipiente varoma y la bandeja varoma tapadas con la tapa del varoma.

Las metemos en el microondas a máxima potencia unos 8 minutos. Esperamos que se enfríen un poco y con la ayuda de una cuchara extraemos toda la carne de la berenjena dejando la piel.

3. Terminado el tiempo quitar el cubilete y seguidamente colocar el recipiente Varoma que tenemos preparado con las berenjenas y programar 18 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

4. Finalizado el tiempo de cocerse las berenjenas al vapor, parar la máquina y abrir el Varoma, sacar las berenjenas y colocar sobre un papel absorbente de cocina y reservar.

 5. Tirar el agua, secando el vaso con un paño o papel de cocina. Introducir en el vaso Thermomix la cebolla pelada y partida en cuartos y los ajos también pelados. Trocear 8 ó 10 segundos a velocidad 5

6. Si el tomate es triturado y no frito: A continuación colocar la mariposa, añadir los 50 g de aceite, el tomate junto con la sal, el orégano y la carne de las berenjenas (el resto se puede tirar)  y programar 18 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Si el tomate es frito: Colocar la mariposa, añadir el aceite y programar, 7 minutos, temp. varoma, vel. 1. Incorporar el tomate junto con la sal, el orégano y carne de las berenjenas y sofreír todo 10 minutos, temp. varoma, vel 1.

7. Precalentar horno 200º

8. Acabado el tiempo, agregar la carne picada y programar 10 minutos mas, temp. varoma, vel 1.

8. Rellenamos las berenjenas, las cubrimos de queso rallado y las metemos en el horno precalentado a 200º hasta que hasta que queden bien gratinadas, también podemos cubrirlas de pan rallado y gratinar.

Nota: He hecho cambios respecto a la receta original. He añadido para hacer las berenjenas al vapor. Me ha sobrado relleno para 1 berenjena enteras más (sin añadirle la carne de esta berenjena que la he aprovechado para el pure del peque), así que he modificado la receta y pongo 400 gr de carne picada cuando la receta pedía 500gr.

Combinada con:

Link: http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007/06/berenjenas-rellenas-de-carne-thermomix.html y Berenjenas mallorquinas de Maria Bernat

Conejo con cebolla

4 personas

50 minutos

 

 

 

 

 

Ingredientes

-1/2 conejo de un kilo en trozos (Solo cabe medio kilo)
-300g de cebolla
-2 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-50g de aceite de oliva
-sal
-pimienta
-100g de vino blanco bueno

Preparación

Troceamos la cebolla 5 seg al 4.sacar y reservar.
Poner el aceite y los ajos 5 min varoma,velocidad cuchara. Salpimentar el conejo y añadir al vaso
programar 15 min,varoma,giro a la izquierda velocidad cuchara.
Añadimos la cebolla troceada y la hoja de laurel y programamos 15 min,varoma,giro a la izquierda ,velocidad cuchara.
Por último añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir 15 min,misma velocdad y tienpo.

Nota: Intenté hacerlo con 1 Kilo de conejo y la máquina no se movía, parecía que se iba a romper. Así que solo hacer medio kilo de una vez.

Combinada con:

Link: http://www.recetario.es/receta/3359/conejo-con-cebolla.html

Albóndigas en salsa (Maria)

6 personas

45 minutos

Ingredientes:
 500 g de carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera).
 2 dientes de ajo.
 2 huevos.
 Perejil.
 3 cucharadas de harina.
 1 cubilete de leche.
 100 g de miga de pan.
 Aceite, sal y pimienta.


Para la salsa:
 1 cebolla
 1 zanahoria.
 2 cucharadas de salsa de tomate casera.
 1 cucharada de harina.
 1 cubilete de vino blanco seco.
 6 cubiletes de agua.
 1 pastilla de caldo casero o avecrem.
 4 cucharadas de aceite.

Elaboración:
1. Pica las aceitunas, el ajo y el perejil.
2. Prepara las albóndigas mezclando la carne con la picada anterior, los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan remojada en la leche. Haz las albóndigas con las manos ligeramente enharinadas y fríelas en un poco de aceite, resérvalas.
3. Prepara la salsa picando la cebolla y la zanahoria. Añade el aceite y sofríe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Agrega la harina y tuéstala 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Incorpora el vino, el tomate, la pastilla de caldo y el agua. Programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.Tritura la salsa en velocidad 6-8-10.
6. Coloca la mariposa y agrega las albóndigas. Programa 15 minutos, temperatura 100 º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

NOTA: Se pueden acompañar con arroz, patatas fritas, etc.

Nota: Pusimos 250 gr y salió para 3 personas .Están buenas pero no son como las que solemos hacer en casa y realmente en thermomix casi no se hace nada. Habrá que probar la receta del libro.

Combinada con:

Link: Email Maria

Pechuga de pavo rellena

6 personas

40 minutos

Ingredientes

1 filete de pavo , abierto y bien fino 900
sal
pimienta
100 g jamón de york , en lonchas finas
1 manzana reineta , pelada y en lonchas
140 g queso de sandwich , en lonchas
70 g ciruelas pasas , sin hueso y troceadas
70 g uvas pasas
50 g nueces
Cebolla

Preparación

1. Prepare la pechuga: lávela y séquela bien.Sazone con sal y pimienta.
2. Póngala sobre film transparente y vaya poniendo el jamón de york,  la manzana, el queso y los frutos secos. Enrolle la pechuga como si fuera un brazo de gitano. Coloque las ciruelas en la parte del cierre y, si lo desea, envuelva todo el rollo con las lonchas de beicon.
3. Envuélvalo todo con film transparente, apretando muy bien, y colóquelo en el centro del recipiente Varoma. Tape y reserve.
4. Cebolla caramelizada:
5. Trocee la cebolla durante 3 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
6. Incorpore la mantequilla y el aceite. Tape y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7. Cuando acabe el tiempo programado,  retire el recipiente Varoma y reserve con el rollo de pavo en el interior. Añada al vaso la sal, el caramelo líquido y la pimienta. Programe 3 minutos, 100º,velocidad 1.  
8. Una vez templado el rollo de pavo, retire el film transparente, corte en rodajas y sirva con la cebolla caramelizada.
9. Nota: Recuerde que el ancho de la pechuga no debe ser superior al del recipiente Varoma (unos 25 cm. aproximadamente). Si es muy grande, una vez enrollada pártala en dos y proceda a envolverlas.

Nota: Muy bueno y la salsa de cebolla también muy rica.

Combinada con: Arroz, Patatas

Link: Libro "Imprescindible"

Croquetas de pollo

40 croquetas

40 minutos + 8 horas reposar

 

Ingredientes

200 g pechugas de pollo/pavo troceado

30 g aceite de oliva virgen extra

30gr cebolla
150 g mantequilla
180 harina de trigo
30 g maizena
800 g leche entera
2 cucharaditas sal

Nuez moscada (opcional)

Para rebozar:
2 huevos
pan rallado
aceite , Para freir

Preparación:

1. Rallar pan 3 segundos , velocidad progresiva 5 -10. Reservar
2. Cortar pollo y cebollas 10 segundos velocidad 5. Reservar
3. Ponga el aceite en el vaso y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
4. Añada el pollo y las cebollas troceadas y programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en un recipiente y reserve (si se quiere añadir un poco de pimienta y sal al pollo).
5. Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
6. Abra la tapa y añada la harina de trigo echándola alrededor de las cuchillas. Rehogue programando 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
7. Vierta la maizena, la leche, la sal y la nuez moscada. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 7. Programe 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
8. Añada el pollo y cebolla y mezcle con la espátula. Programe 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Ponga la mezcla en una manga pastelera o en una fuente y deje enfriar.
9. Una vez fría, forme las croquetas y páselas por harina, huevo batido y pan rallado. Fríalas como de costumbre en aceite bien caliente.
10. Una vez terminado,volcamos la masa en una manga pastelera(de 40 cm ,como mínimo) .Dejamos enfriar unas horas en el frigo (mínimo 8 horas) y para liarlas vamos haciendo tiras largas  sobre una bandeja con pan rallado,cortamos a la medida que nos guste y pasamos por huevo y pan rallado (preferiblemente rallado en la th).
11. Freirlas en abundante aceite de oliva muy caliente.

 Manga pastelera en el cestillo, lista para meter la masa dentro.

 

 Pan rallado en bandeja para rebozarlas rápido.

 

 Masa preparada para freir y congelar las que sobren.

Nota: He modificado la receta de croquetas de gambas, cambiando gambas por pollo/pavo. Y he cambiado o añadido el orden de algun paso. Lo de la manga pastelera no me ha servido se me han roto todas (la del chino, la bolsa de congelados, la bolsa transparente), así que al final lo he hecho a mano. Estan bueniiiisimas, la cantidad perfecta de todo.

Combinada con: Pan rallado

Link: Libro "Imprescindible" Croquetas de gambas. Fotos de http://www.recetario.es/receitas/10874/croquetas-de-polloreceta-de-mama.html

Muslitos de pollo con salsa de Zanahorias y patatas

4 personas

75 minutos

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

8 muslitos
1 cebolla grande
3 zanahorias
100 pimiento rojo
2 ajos
1 pastilla de caldo de pollo
laurel
sal
tomillo
nuez moscada
pimienta negra molida
50 aceite de oliva (AOVE)
100 vino blanco o coñac
Patatas cortadas en rodajas

Preparación

Colocamos en el vaso todos las verduras para el sofrito y troceamos 4
sg, velocidad 5-10, bajamos los restos de las paredes añadimos el aceite
y sofreimos 15 minutos, vel.1, varoma.
Ponemos la mariposa, añadimos los muslitos ,colocándolos con el hueso
hacia arriba, el vino, la sal, el laurel, la pastilla de caldo, el
tomillo, la nuez moscada y la pimienta programamos 40 minutos, 100º,
giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando le falte 20 minutos para acabar pondremos el varoma ,con las
patatas en rodajas salpimentadas, en su posición. Cambiaremos la
temperatura a varoma y esperaremos a que acabe.
Sacaremos los muslitos, serviremos en una fuente con las patatas y rociaremos con la salsa y un poquito de tomillo.

Nota:

Puede ir combinada con:

Link: http://www.recetario.es/receitas/13523/muslos-depollo-con-salsa-de-zanahoria-y-patatas-en-varoma.html

Pollo en pepitoria

6 personas

45 minutos

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

100 gramos almendras, fritas o tostadas
2 huevos duros 100 gramos aceite de oliva virgen extra
300 gramos cebollas
3 dientes ajo
1200 gramos pollo
200 gramos vino blanco
150 gramos agua
hebra de azafrán
sal
2 hojas de laurel
pimienta

Preparación

     0. Huevos duros: http://jennyrecetas.blogspot.com/2011/05/receta-huevos-duros.html

1. Ponga las almendras en el vaso y rállelas programando 5 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
2. Coja los huevos duros y Separe las claras de las yemas. Reserve las yemas. Ponga las claras en el vaso y programe 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
3. Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y programe 3 segundos, velocidad 5 (para TM31). Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
4. Programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Incorpore el pollo y programe 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Añada las almendras reservadas, el vino, el agua, el azafrán, la sal, el laurel y la pimienta. Programe 24 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, retire el cubilete y coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras y que evapore mejor.
7. Cuando falten 2 minutos para terminar el tiempo programado, incorpore por el bocal las yemas reservadas para que se ligue la salsa.
8. Vierta el pollo en un recipiente y espolvoree con las claras reservadas.

Esta receta mejora de un día para otro.

Nota: Acordarse de cocer los huevos antes!!. Puse 14 muslitos de pollo pequeños, algunos se deshicieron. Quizás la próxima vez usar pechugas de pollo.

Puede ir combinada con:

Link: Libro "Imprescindible"

CARNE

NOMBRE RECETA

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Albóndigas en salsa (María)

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Pechuga de pavo rellena

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Croquetas de pollo

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Pollo en pepitoria

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Muslitos de pollo con salsa de zanahoria y patatas

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Conejo con cebolla

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Libro 4800 recetas:

743.                ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA....................................................................................... 929

744.                BERENJENAS A LA TURCA.................................................................................................. 930

745.                CALDERETA DE CORDERO................................................................................................. 931

746.                CALLOS.................................................................................................................................... 932

747.                CARRILLERAS ESTOFADAS................................................................................................ 934

748.                CINTA DE LOMO CON SORPRESA..................................................................................... 935

749.                CONCHAS DE POLLO........................................................................................................... 937

750.                CUSCUS MARROQUÍ............................................................................................................ 938

751.               DIADEMA DE LOMO Y PIÑA............................................................................................... 940

752.                ESCALOPINES DE TERNERA............................................................................................... 942

753.                FIAMBRE DE CARNE Y JAMÓN.......................................................................................... 943

754.                FIAMBRE DE POLLO Y JAMÓN COCIDO.......................................................................... 944

755.                FILETES DE LOMO EN SALSA............................................................................................. 945

756.                FIAMBRE DE POLLO Y JAMÓN YORK............................................................................... 946

757.                FILETES DE TERNERA EN SALSA DE VINO..................................................................... 947

758.                LOMO EN MANTECA............................................................................................................ 949

759.                LOMO EN SALSA................................................................................................................... 950

760.                LOMO MECHADO................................................................................................................. 951

761.                    MILHOJAS DE IBÉRICO REGADAS CON SALSA DE MEMBRILLO........................... 953

762.                MOUSAKA............................................................................................................................... 955

763.                MUSLOS DE POLLO RELLENOS.......................................................................................... 956

764.                OSSO BUCO............................................................................................................................. 957

765.                PASTEL DE PECHUGAS CON QUESO................................................................................ 959

766.                PATATAS CON CARNE......................................................................................................... 960

767.                PECHUGAS DE PAVO CON PIÑONES............................................................................... 961

768.                PECHUGAS DE POLLO EN SALSA...................................................................................... 962

769.                PASTEL DE CIERVA.............................................................................................................. 963

770.                PASTEL DE HOJALDRE CON POLLO Y CHAMPIÑONES............................................... 965

771.               PECHUGAS DE POLLO CON CEBOLLA CONFITADA..................................................... 967

772.                PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE COCO CON CURRY........................................... 968

773.                PECHUGAS DE POLLO RELLENAS.................................................................................... 969

774.                PECHUGA DE PAVO RELLENA.......................................................................................... 970

775.                POLLO AL CURRY................................................................................................................. 971

776.                POLLO CON ARROZ A LA INGLESA................................................................................. 972

777.                POLLO CON CERVEZA......................................................................................................... 973

778.                POLLO O LOMO CON TOMATE.......................................................................................... 974

779.                POLLO RELLENO DE FRUTOS SECOS AL VAPOR:......................................................... 975

780.                POLLO EN PEPITORIA.......................................................................................................... 977

781.               POLLO EN SALSA DE TOMATE Y JAMÓN........................................................................ 978

782.                POLLO Y ARROZ:.................................................................................................................. 979

783.                PECHUGAS A LA CREMA.................................................................................................... 980

784.                ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS................................................................................. 981

785.                ROLLO DE CARNE................................................................................................................. 982

786.                ROLLO DE CARNE II............................................................................................................. 983

787.                RABO DE CERDO EN SALSA............................................................................................... 985

788.                SOLOMILLOS AL QUESO..................................................................................................... 986

789.                SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA................................................................................. 987

790.                STEAK TARTARE................................................................................................................... 988

791.               TERNERA AL ATUN............................................................................................................... 989