TARTA HELADA DE FRUTAS CONFITADAS

4 personas

15 minutos

ta: La he hecho, pero aún no la he probado.

Combinada con:

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TARTA DE QUESO NEW YORK

4 personas

5 minutos + 90 min horneado

Ingredientes:
Para la base:
- 300gr de galletas tipo Digestive
- 60gr de margarina (yo usé mantequilla)
- 50gr de almendras

Para el relleno:
- 6 huevos
- 600gr de queso philadelphia o similar
- 400gr de nata
- 200gr de leche condensada
- 1 cucharadita de azúcar vainillado o ralladura de limón

Para la cobertura:
- 1 bote de mermelada a tu gusto

Preparación:

Para la base...
1. Pon las galletas y las almendras en el vaso y tritura unos segundos a velocidad 7-9 hasta que quede en polvo.
2. Añade la margarina y programa 5 minutos, a 80ºC, velocidad 3.
3. Pon las galletas en un molde desmontable y extiende muy bien en la base y por las paredes, subiendo hasta arriba para que quede alta (yo lo hice con las manos, está caliente y es muy manejable). Reserva en el congelador mientras haces el relleno.

Para el relleno...
1. Precalienta el horno a 180ºC y coloca dentro un molde más grande que el que vas a usar para la tarta con agua para que se vaya calentando (no es necesario que el agua cubra el molde entero, con la mitad es suficiente).
2. Pon en el vaso los huevos y bate 30 segundos en velocidad 5.
3. Agrega la leche condensada, la nata, el azúcar vainillado, la ralladura de limón y el queso de untar y mezcla 30 segundos a velocidad 5.
4. Saca del congelador el molde y echa la mezcla, si usas un molde desmontable forra el molde con papel albal (en su base para que no entre agua) e introdúcelo en el recipiente con agua para el Baño María.
5. Hornea 1 hora y media a 180ºC. Comprueba si está cuajado

Nota: Yo hice la mitad de la receta del relleno y la misma de la base para utilizar el molde de plumcake (rectángulo, estrecho y alto). Quedó rica, le puse mermelada de cerezas casera y muy bien.

Nota:

Combinada con:

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LIMONES RELLENOS DE HELADO DE LIMON

4 personas

5 minutos

 

INGREDIENTES:

4 o 5 limones gordos,

1 limón pequeño, solo para rallar su piel

200gr de azúcar,

150gr de zumo de limón,

1 lata de leche ideal congelada cortada en trozos

 

PREPARACIÓN:

Cortarles un casquete a los limones en uno de los extremos y vaciarlos con cuidado que van a servir de contenedor.

Pasarlos por agua y sin secarlos meterlos en el congelador para que se pongan duros.

Hacer primero el azúcar glass en velocidad máxima.

Cortar tiritas del limón solo la parte amarilla y añadirlas al azúcar glass y triturar.

ELABORACIÓN DE LA CREMA DE HELADO

Añadir al azúcar la leche ideal congelada cortada en trozos no muy grandes.

Montarla Igual que se monta la nata liquida, en velocidad 3 y 1/2 con la mariposa.

Cuando esta montada añadir de golpe y con la maquina en marcha y siempre en velocidad 3 y 1/2  el zumo de limón y parar de golpe para que la leche no baje.

Rellenar los limones vacíos con este helado cremoso. Se puede tomar asi o meterlo en el congelador para que endurezca

Nota: Sale mucho más helado que el que cabe en 4 o 5 limones. Lo he guardado en un tupper aparte. Sale muy rico y vistoso.

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BIZCOCHO DE CEBRA DE CHOCOLATE Y COCO

 

INGREDIENTES:

3 huevos

1 yogur de coco ó natural

100 gramos de aceite de girasol

200 gramos de azúcar

20 gramos de coco rallado

200 gramos de harina

1 sobre de levadura Royal

30 gramos de sirope de chocolate ( o nesquik)

Azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN:

Poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras y montarlas 2 minutos, velocidad 3. Añadir las yemas, el yogur, aceite, azúcar y coco y mezclar 4 segundos en velocidad 2. Agregar la harina y la levadura y volver a mezclar 10 segundos en velocidad 2. Acabar de envolver con la espátula y reservar la mitad de la masa en un bol. Al resto, le añadimos el sirope de chocolate y mezclamos 10 segundos en velocidad 2  1/2 . Reservamos en otro bol. 

En un molde (yo he utilizado uno de silicona) previamente engrasado y enharinado, ir alternando cucharadas de ambas masas, vertiéndola siempre en el mismo lugar (en el centro del molde) para que salga el dibujo a rayas. 

Hornear a 190º durante 45 - 50 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta ésta salga limpia. Dejar enfriar fuera del horno, desmoldar y decorar con el azúcar glass.

Mil hojas de nata y crema pastelera

4 personas

15 minutos

INGREDIENTES:

- lámina de hojaldre

- 50 gr azúcar glas

Para la crema pastelera:

- 500 gr de leche entera

- 100 gr de azúcar

- 3 huevos

- 30 gr de maicena

- 15 gotas de esencia de vainilla o una cucharada de azúcar vainillado

Para la nata montada:

- 400 gr. de nata para montar 35% m.g., muy fría

- 1 cucharada de queso cremoso

- 70 gr. de azúcar glas

PREPARACIÓN

1.     Comenzamos precalentando el horno a 200º. Estendemos la lámina de hojaldre, la cortamos en tres rectángulos y la pinchamos bien con un tenedor para evitar que suba el hojaldre. Las ponemos sobre una bandeja de horno con papel de hornear dejando una pequeña separación entre ellas.

2.     Horneamos hasta que esté ligeramente dorado. (unos 10-12 minutos aprox.) Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

3.     Mientras, en el vaso de la thermomix hacemos el azúcar glas. Echamos el azúcar en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Sacamos y reservamos.

4.     A continuación ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema pastelera y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. Reservamos en una manga pastelera y dejamos que se temple.

5.     Preparamos la nata montada, ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata (tiene que estar muy fría), el queso y la montamos a velocidad 3,5, sin tiempo y mirando por el bocal para que no se pase y quede en su punto. Incorporamos el azúcar glas y mezclamos con la espátula. Reservamos en el frigorífico.

6.     Cogemos la bandeja sobre la que vamos a montar la tarta y colocamos un rectángulo de hojaldre. Después cubrimos con la crema pastelera. Sobre la crema volvemos a colocar otro rectángulo de hojaldre y cubrimos con la nata. Sobre esta podemos poner la última capa de hojaldre y espolvorear azúcar glas o otra opción sería sobre la nata desmigar la última capa de hojaldre y espolvorear encima el azúcar.

Otra crema pastelera:

* INGREDIENTES:

- 200 gr. de leche condensada

- 300 gr. de leche entera

- 3 yemas de huevo

- 40 gr. de maizena

- 2 cucharaditas de azúcar avainillado o 1 sobre

- 30 gr. de mantequilla

- cascara de limón (opcional)

* PREPARACIÓN:

1.     Echamos todos los ingredientes en el vaso, excepto la mantequilla.Programamos 10 segundos, a velocidad 5.

2.     Colocamos la mariposa en las cuchillas y programamos 9 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.

3.     Incorporamos la mantequilla en trozos pequeños y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 2, o hasta que esté totalmente integrada la mantequilla.

4.     Vertemos sobre un bol y vamos removiendo con una espátula hasta que se temple, para que no se forme costra.

5.     Una vez fría, tapamos con papel film y metemos en el frigorífico hasta el momento de utilizarla.

En función de lo dulce que nos guste podemos variar las cantidades y en vez de echar 200 gr. de leche condensada y 300 gr. de leche entera, podemos hacerla más dulce y para ello echaremos 250 gr. de leche condensada y 250 gr. de leche entera. También se le puede añadir a la vez que el resto de ingredientes, un trozo de cáscara de limón y le dará un toque muy rico.

Nota: Yo lo hice con pasta quebrada de la que no sube y creo que habría quedado mejor con hojaldre. No le puse nata, todo lo hice con crema pastelera. La crema pastelera hice otra receta diferente y estaba rica, además después de la capa de crema le añadí avellanas molidas y le daban un toque muy bueno, creo que el relleno era mejor para un brazo de gitano.


Link: Thermorecetas

Tarta Sacher

8 personas
9 minutos + 30 de horno + 30 de mermelada + 8 de cobertura

  

INGREDIENTES

Bizcocho

6 claras de huevo

40 g de azúcar

1 pellizco de sal

200 g de chocolate fondant

120 g de mantequilla

150 g de azúcar

6 yemas de huevo

120 g de harina de repostería

1 cucharadita de levadura química

50 g de coñac

Relleno

1 bote de mermelada de albaricoque (400 g) (Yo la hice con mermelada de cereza casera)

Si hay que hacerla casera necesitamos: 400 gr de fruta, 300 gr azúcar y gotitas de limón.

Cobertura

150 g de chocolate fondant

50 g de mantequilla

50 g de agua

3 láminas de gelatina neutra (opcional)

PREPARACIÓN

1.       Introduzca en el horno un vaso con agua. Precaliente el horno a 180º con calor arriba y abajo. (Al introducir la tarta la pondremos en la altura 2  y cambiaremos a calor solo de abajo)

Bizcocho

2.       Coloque la mariposa en las cuchillas, agregue las claras, el azúcar y la sal y programe 4 minutos, velocidad 4. Vuelque en un bol grande y reserve.

3.       Sin lavar el vaso, añada el chocolate y trocéelo programando 5 segundos, velocidad progresiva 5-10.

4.       Agregue la mantequilla y el azúcar y programe 4 minutos, 37º, velocidad 2. Compruebe que el chocolate esté bien fundido y baje con la espátula los restos que hayan quedado en la tapa y las paredes del vaso.

5.       Programe velocidad 4, sin programar tiempo i temperatura y vaya incorporando el coñac y las yemas una a una por el bocal.

6.       Añada la harina y la levadura. Programe 10 segundos, velocidad 2 1/2.

7.       Termine de envolver con la espátula y viértalo en un recipiente con el merengue reservado, mezclando de forma envolvente para airear la preparación.

8.       Coloque la mezcla en un molde redondo de 22 cm. de diámetro, previamente engrasado y hornee con calor abajo durante 30 minutos aproximadamente. Saque y deje enfriar sobre una rejilla.

9.       Mientras se hornea el bizcocho podemos aprovechar para hacer mermelada casera si es que no tenemos. Porque con ella tendremos que rellenar la tarta.

Mermelada casera

10.   Limpiar y deshuesar las cerezas. Introducirlas en el vaso y triturarlas. Velocidad 5.

11.   Añadir unas gotitas de limón y el azúcar y programamos 30 minutos, varoma, velocidad 2. Si queda muy líquida dejarla 5 minutos más, temperatura varoma, velocidad 2 sin el cubilete.

12.   Mientras el bizcocho se enfría podemos hacer la cobertura.

Cobertura

13.   Ponga en remojo las láminas de gelatina (2-4 minutos)

14.   Ponga en el vaso, el chocolate y trocéelo 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

15.   Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º, velocidad 2. A los 2 minutos y con el vaso en marcha ir metiendo las láminas de gelatina a trozos por el cubilete. Al finalizar, con la espátula baje los restos que hubieran quedado en las paredes y la tapa del vaso.

16.   Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, velocidad 2. Compruebe que queda una mezcla homogénea.

Montaje

17.   Divida el bizcocho por la mitad. Unte la parte inferior con la mermelada. Cubra con la otra mitad y extienda una capa fina de mermelada por toda la superficie y los laterales del bizcocho. Para que resulte más fácil extender la mermelada, se puede calentar dentro del vaso 1 minutos, 80º, velocidad 2.

18.   Unte por fuera del bizcocho la cobertura de chocolate que hemos preparado y métalo en el frigorífico.

Nota:

Combinada con:

Link:

Ideas de tarta

Ingredientes:

• Un bizcocho de chocolate, el que mas os guste, yo hice los muffins de chocolate de Dan Lepard y lo eche en un molde redondo de 20cm, también podrías hacer el brownie que utilizo en las tartas fondant.
• Ganache de chocolate
• 1 bolsa grande de Lacasitos (y mejor un poquito mas, sobre todo si le haces también el borde con lacasitos)

bizcobolas con cholate blanco y fondant



Cupcakes de mickey (luego se recubren de chocolate), las orejas son lacasitos y la bola es bizcocho con philadelphia, pero se puede usar mermelada o cualquier otro "pegamento"

Decorar vasitos con el nombre en chocolate por dentro:

Guarda en el frigorífico para que el chocolate enfríe y se fije en el cristal y, pasado un tiempo, rellena con la compota y el yogurt cuidando de que la parte de éste (de yogurt) quede en el lugar donde están los nombres.

Rosas con nata, con la manga pastelera empezamos por el centro y lentamente hacemos circulos alrededor del centro


Pate encarcelado (presentación)



Casa de galletas


Pastel a cuadros

La tortuga gertrudis.

Nota:

Combinada con:

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Ganache de chocolate (cobertura de chocolate)

este preparado ha tenido como fin ser el relleno o la cobertura de tartas y bombones, tambien va muy bien utilizarlo de pegamento para el fondant de las tartas. Puedes añadirle nueces, pistachos, almendras, fruta escarchada, aromatizarlo con vainilla, cafe, especias, licor...

Ingredientes:

• 200gr chocolate fondant
• 200gr de nata o crema de leche
  

  
  

  
  Preparación:

  • El ganache se elabora calentando la nata o crema de leche y cuando adquiere la temperatura (empieza a hervir) se incorpora al chocolate troceado (fuera del fuego), el mismo calor lo fundirá.
  • Se mezcla adecuadamente y se aromatiza con los ingredientes deseados (o sin nada, solo el chocolate y la nata).
    

    
    En Joy of Baking nos muestran las proporciones para distintos ganaches a elaborar, por ejemplo, para hacer un ganache de relleno se utiliza una parte de nata por una parte de chocolate 1/1, para rellenar trufas se mezcla una parte de nata por dos de chocolate 1/2 y para un glaseado o cobertura una parte de nata y tres de chocolate 1/3.
    
    También dependerá de lo sólido que se necesite para su utilización, si lo dejamos enfriar o lo utilizamos cuando aún está tibio. Queda una textura muy agradable si lo montamos un poco con unas varillas.

    
    

    Nota:
    
    Combinada con:
    
    Link:

Almibar para bañar los bizcochos

10 minutos

Ingredientes:

• 300 gr de azúcar
• 300 gr de agua
• zumo de 1/2 limón
• 1 ramita de canela en rama
• un chorrito de licor (aunque no hace falta, casi nunca lo uso)
  

Preparación:
Poner en el vaso el agua, el azúcar, el zumo de limón y la canela y programar 10 minutos, 100º,vel.2

• Perfumar el almibar con licor si se desea.
• Si se quiere un almibar más denso poner unos minutos más hasta conseguir la consistencia adecuada.
• Si se desea conseguir un sirope (mucho más denso) poner 50 gr de licor, 50 gr de agua y 100 gr de azúcar o si bien no se quiere licor sustituirlo por agua.
• El almibar una vez frio se conserva en el frigo bastante tiempo, varias semanas.
• Tambien podemos añadirle al almibar 1 cucharada de cacao puro en polvo y tendremos almibar de chocolate.

Por ejemplo se puede hacer un browni delicioso de choco negro, bañado con almíbar de chocolate negro y rellenado de ganache de choco negro (ver receta)

Nota:

Combinada con:

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Natillas chocolate (libro)

4 personas

7 minutos

Ingredientes:
- 50-60 gr de chocolate negro troceado.
- 500 gr de leche entera (puedes usar semi o incluso de soja).
- 20 gr de azúcar.
- 25 gr de maicena.
- 1 huevo (opcional).

Preparación:
1.- Pon el chocolate en el vaso y ralla durante 10 segundos, a velocidad 4.
2.- Coloca la mariposa en las cuchillas y añade el resto de ingredientes. Programa 7 minutos, 100º, velocidad 2 y medio.
3.- Vierte en copas o fuentes de postre y deja enfriar antes de meterlo en la nevera.

Nota: En la nevera se le hace una tela fuerte en la superficie, he leido que hay que ponerle papel film pegado a la natilla para que no se cree esta tela.

Combinada con:

Link: Libro "Cocino a mi manera"

Cortado flan, natillas, crema... Solución

La manera de hacer cuajados en TX como flan, natillas, cremas pasteleras.. es siempre la misma, y hay que tener en cuenta que el tiempo indicado en la recetas es aproximado y vigilar la cocción.
Si nos quedamos cortos de cocción la crema no esperasá y por tanto no cuajará. Para solucionarlo habrá que programas más tiempo de calor o subir un pelín la temperatura hasta que lo hiciera.

Si nos pasamos de cocción la crema se cortará. Si se corta para arreglarla hay que añadir un poco de líquido frío: leche, nata, ... según lo que lleve la receta y batir unos segundos sin claro, velocidad máxima. Así se arregla cualquier ciajado que se haya cortado sin necesidad de tirarlo.

Link: Libro Mis mejores recetas Cristina Galiano pag 336

Mousse de limón

4 personas

15 minutos

Ingredientes:

1 bote pequeño de leche condensada (yo lo he puesto todo).
4 yogures naturales.
140 gr. de zumo de limón (al gusto, si no te gusta que sepa mucho a limón pon 100 gr.)
Ralladura de limón (muy pequeña). 

Preparación:

Pon todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programa 30 segundos en velocidad 5.
Vierte en cuencos o copas e introduce en el frigorífico.

Nota: Esta rico, pero la textura es de crema de yogur, no es de mousse.

Combinada con:

Link: http://carmenlospalacios.blogspot.com/2009/05/mousse-de-limon-al-thermomix.html

Natillas vainilla o chocolate (Libro)

6 personas

8 minutos

Ingredientes

130 g azúcar
6 yemas de huevo , o 3 huevos enteros
600 g leche entera
1 cucharadita azúcar vainillado
piel de 1 limón
70gr nesquik (opcional)
Galleta maría (opcional)
canela molida, para espolvorear
1 cucharadita maicena , (opcional)

Preparación

1. Si quiere aromatizarlas con limón, ponga primero en el vaso, limpio y seco, el azúcar y la piel de limón (solo la parte amarilla) y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10  para pulverizarlo
2. Ponga en el vaso el azúcar, las yemas de huevo, la leche y el azúcar vainillado. Programe 8 minutos, 90º, velocidad 4.
3. Cuando termine el tiempo programado, compruebe si tiene espuma. Si las quieres de chocolate, vierte el nesquik en el vaso. Si tiene espuma programe 1 minutos, 90º, velocidad 2. Si no tiene espuma, programe 1 minutos, velocidad 2, sin programar temperatura. Si hace falta un minuto más.
4. Vierta las natillas inmediatamente en una fuente o en boles individuales (puede poner una galleta tipo María en la superficie), deje enfriar y espolvoree con canela en polvo.

Sugerencias: Si le gustan más espesas puede añadir al principio junto con todos los ingredientes 1 cucharada de maicena. (Si se añade maicena es más dificil que se corte)

Nota: Se han cortado. He leido que es porque lo debí poner demasiado tiempo de cocción ya que yo puse esos 2 minutos de más con temperatura. Añado aquí lo que pone en el libro " La manera de hacer cuajados en TX como flan, natillas, cremas pasteleras.. es siempre la misma, y hay que tener en cuenta que el tiempo indicado en la recetas es aproximado y vigilar la cocción."

Si nos quedamos cortos de cocción la crema no esperasá y por tanto no cuajará. Para solucionarlo habbrá que programas más tiempo de calor o subir un pelín la temperatura hasta que lo hiciera.

Si nos pasamos de cocción la crema se cortará. Si se corta para arreglarla hay que añadir un poco de líquido frío: leche, nata, ... según lo que lleve la receta y batir unos segundos sin claro, velocidad máxima. Así se arregla cualquier ciajado que se haya cortado sin necesidad de tirarlo.

Combinada con: Galleta maría, chocolate blanco, chocolate nesquik.

Link: Libro "Imprescindible" http://www.recetario.es/receta/1379/natillas-esc-de-cocina-tmx.html

Gató de almendra

8 personas

10 minutos+ 25 min de horno

INGREDIENTES:

• 200 gramos de azúcar
• 250 gramos de almendra
• 6 yemas de huevo
• 6 claras montadas
• 50 gramos de harina de repostería
• ralladura de 1 limón (sólo la parte amarilla)
• una pizca de canela (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Precalentar horno a 190º
2. Con el vaso Thermomix bien limpio, poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras, programando 6 minutos a velocidad 3 ½. Una vez montadas sacar y reservar. Quitar las mariposas de las cuchillas, lavar y secar muy bien el vaso.
3. Seguidamente poner las almendras y programar 10 segundos a velocidad 5. Sacar y reservar.
4. A continuación poner el azúcar y programar 10 segundos a velocidad 10 , añadirle la ralladura de limón y volver a programar 10 segundos a velocidad 10.
5. Incorporar las yemas del huevo y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
6. Añadir la harina y programar 6 segundos a velocidad 4.
7. Añadimos las almendras picadas y reservadas y volver a mezclar 6 segundos a velocidad 3.
8. Sacar del vaso y colocar en un bol y añadimos las claras montadas e ir mezclando delicadamente con la espátula de forma envolvente.
9. Con el molde engrasado de mantequilla ya podemos verter todo el contenido del bol e introducir en el horno (previamente calentado) 20 ó 25 minutos a 190 grados. Dependerá de la fuerza del horno.
10. Antes de sacarlo asegurarnos pinchando en el centro con un palillo y si no sale mojado estará listo. Sacar y desmoldar cuando esté frío para que no se rompa.

Sugerencia:
Es bueno poner medio vasito de agua en el horno, igual como hacemos con cualquier bizcocho, pan o similar.
Si no queremos que se noten los trocitos de almendra en vez de moler al 5, subiremos la velocidad en función de lo fino que queremos que quede.

Nota: Sale rico. Yo lo he dejado con las almendras que se noten. 23 minutos al horno 190º

Combinada con: helado

Link: http://www.robotcocinamallorca.com/recetas/G201005011446578315250197.htm

Helado de fresas y yogur

4 personas

1 minuto

INGREDIENTES:

• 100 gramos de azúcar
• 300 gramos de fresas (congeladas)
• 200 gramos de yogur natural

PREPARACIÓN:

1. Ponga el azúcar en el vaso y programe 20 segundos, velocidad progresiva 5- 10.
2. Añada las fresas congeladas y triture programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10
3. Incorpore el yogur y programe 1 minuto, velocidad 5. 

SUGERENCIA:
Puede hacerlo con otra fruta congelada y reemplazar el yogur por nata

Nota: Sale muy rico y una textura muy suave. Es un helado ideal para helados de fruta, sin embargo no pega hacerlo con frutos secos ni de chocolate o vainilla. Lo he probado de hacer de albaricoque y está mucho mejor de fresa.

Combinada con:

Link: http://www.robotcocinamallorca.com/recetas/H201005011447456610514274.htm

Helado de avellana (Base A)

4 personas

15 minutos

Ingredientes:

300gr leche
300gr nata líquida o leche evaporada
4 yemas
150gr azúcar
1cucharadita azúcar vainilldo
1 pellizco de sal
150 gr avellanas

Precio en tienda: Helado 2,25
Precio fabricación: avellana 1,52  (almendra 2,50) + leche evaporada 1,50 (sale más caro hacerlo en casa)

Preparación:
1. Picar las avellanas muy pequeñas a velocidad 4 o 5.
2. Vierta todos los ingredientes restantes, programar 9 min, 90º, vel. 3.
3. Programar 3 mmin, v.2 , sin temperatura
4. Congelar. Cuando quiera utilizarlo triturelo a vel. 4, con la ayuda de la espátula hasta que quede consistente y cremoso.

Se puede hacer de cualquier sabor:
Chocolate: Sustituir las avellanas por 100 gr de cacao puro
Caramelo: Sustituir las avellanas por caramelo líquido (añadir menos azúcar)

Nota: Yo lo hice con leche evaporada. Está ríquisimo, no lo saqué del congelador en ningún momento (no hice eso de sacarlo cada hora para que quede blando) , solo al querer comerlo lo he puesto unos segundos en v.4

Combinada con:

Link: Libro La revolución en la cocina (Helados, Base A)

Muffins con corazón de chocolate

12 unidades

6 minutos+ 2 horas congelación chocolate

Nota:

Combinada con:

Link:  Libro "Simplemente espectacular" pag 30