22/7/11

KEBAB de Pollo

Ingredientes:
500gr de pollo (o cordero, cerdo, ternera)

para el adobo:
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de curcuma
- 30gr de mostaza a la antigua
- 10gr de tomate frito
- 1 cayena
- sal

acompañar para servir de:
- tomate troceado
- cebolla troceada
- lechuga troceada

Preparación:
  1. Prepara el adobo: pica la cebolla a velocidad progresiva 5-7-9.
  2. Agrega el resto de ingredientes y mezcla 15 segundos a velocidad 6.
  3. Pon sobre el pollo cortado a trocitos pequeños (o al gusto) y deja macerar un mínimo de tres horas, mejor de un día para otro.
  4. Pon 10gr de aceite de oliva en el vaso, echa el pollo en adobo y programa 7 minutos a 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. (Si queda demasiado líquido, puedes poner 3 minutos más, sin cubilete)
Acompañarlo de la receta de Pan de Pita y de la salsa de yogurt.

 
Nota: No es realmente kebab de pollo, porque la salsa de adobo es amarilla, pero es una carne con salsa muy rica.

Combinada con: Pan de pita

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