Almibar para bañar los bizcochos

10 minutos

Ingredientes:

• 300 gr de azúcar
• 300 gr de agua
• zumo de 1/2 limón
• 1 ramita de canela en rama
• un chorrito de licor (aunque no hace falta, casi nunca lo uso)
  

Preparación:
Poner en el vaso el agua, el azúcar, el zumo de limón y la canela y programar 10 minutos, 100º,vel.2

• Perfumar el almibar con licor si se desea.
• Si se quiere un almibar más denso poner unos minutos más hasta conseguir la consistencia adecuada.
• Si se desea conseguir un sirope (mucho más denso) poner 50 gr de licor, 50 gr de agua y 100 gr de azúcar o si bien no se quiere licor sustituirlo por agua.
• El almibar una vez frio se conserva en el frigo bastante tiempo, varias semanas.
• Tambien podemos añadirle al almibar 1 cucharada de cacao puro en polvo y tendremos almibar de chocolate.

Por ejemplo se puede hacer un browni delicioso de choco negro, bañado con almíbar de chocolate negro y rellenado de ganache de choco negro (ver receta)

Nota:

Combinada con:

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